うんぜん逸品
雲仙市では、雲仙市内の素材を使って製造・加工された商品や、雲仙市のイメージを連想させる
品質等において優れている商品等を、「うんぜん逸品」として認定しています。

作り手の想いが詰まった「うんぜん逸品」をぜひご賞味ください!


「うんぜん逸品」一覧

丸ぼうろ

多比良名産とうふ蒲鉾

雲仙百花大福(茶豆)

湯せんぺい
丸ぼうろとうふ蒲鉾百花大福ゆせんぺい
雪屋菓子舗(有)みゆき蒲鉾本舗(有)百花亭三宅商店
雲仙市瑞穂町西郷乙455雲仙市国見町土黒甲44-14雲仙市国見町神代戉2573雲仙市小浜町南本町25
TEL 0957-77-2049TEL 0957-78-2554TEL 0957-78-5210TEL 0957-74-3090

約80年前に先々代が佐賀にて修行し持ち帰った味で、しっとりとした食感が特徴。
卵は島原半島産、小麦粉は国内産で、老若男女幅広く受け入れられています。平成20年全国菓子大博覧会栄誉大賞受賞。


昔ながらの製法にこだわり、1本1本丁寧に手作りしています。国産大豆を使用しているため、お口の中でふわふわとした食感が楽しめます。
また、コレステロールやメタボが気になる方にとっても低カロリーでヘルシーな商品です。


雲仙茶と抹茶をブレンドしたクリームが入った豆大福で、美容にうれしいコラーゲン入りです。
平成21年度10月4日育樹祭にて、皇太子殿下のお菓子として献上しました。


明治43年創業以来、変わらない手焼き製法を続けております。
小浜温泉の温泉水100%を使用して作っており、昔から「小浜せんぺい」と呼ばれており子供さんの離乳食からいただけるやさしい歯ざわり、やさしい味に作っております。


さば鮨

雲仙じゃが芋羊羹

温泉(うんぜん)
ゴーフレット

和製スイートポテト
じゃが玉
さば鮨雲仙じゃが芋羊羹温泉ゴーフレットじゃが玉
(株)ヤマジョウ(資)遠江屋(資)遠江屋(資)遠江屋
雲仙市小浜町富津5014雲仙市小浜町雲仙317雲仙市小浜町雲仙317雲仙市小浜町雲仙317
TEL 0957-75-0120TEL 0957-73-2155TEL 0957-73-2155TEL 0957-73-2155

長崎県産の新鮮なさばを使用しており、さばの身が厚く、脂がのっています。
酢によって保存性を高めつつ、生臭みを抑え、昆布で旨味を加えました。千々石の棚田米を使用しています。平成20年度長崎県水産加工振興祭 消費者推薦特別賞受賞。


雲仙の宝とも言える美味しいじゃが芋。
素材そのままの味と香りを活かすよう、すっきりとした甘さの羊羹に仕上げました。無添加、無着色、無香料、自然のままの芳醇な香りをお楽しみ下さい。使用するじゃが芋は、雲仙市産、アイユタカ、デジマに限定。


昔も今も変わらぬ味“雲仙湯せんぺい”その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。
リッチクリームテイスト、ウンゼンリョクチャテイスト、ハイカラレトロなUNZENの味をどうぞ・・・


一口大でコロッと丸いシルエットはもちろんじゃが芋をイメージしたもの・・・遠江屋本舗自家製じゃが芋餡を、ほっこりやさしい黄身餡で包み焼き上げました。
2011年雲仙市商工会 ロマンスイーツ優秀商品認定。2011年長崎デザインアワード 食品デザイン部門入選。


純一枚手焼き
雲仙湯せんぺい

手作りコロッケ

がまだすちゃんぽん

がまだす酢辣
ちゃんぽん
雲仙ゆせんぺい手作りコロッケがまだすちゃんぽんがまだす酢辣ちゃんぽん
(資)遠江屋フレッシュミートもりした(有)下田食品工業(有)下田食品工業
雲仙市小浜町雲仙317雲仙市南串山町丙9902雲仙市吾妻町本村名982雲仙市吾妻町本村名982
TEL 0957-73-2155TEL 0957-88-2185TEL 0957-38-3095TEL 0957-38-3095

継承の心を伝統の技で・・・。小麦粉、玉子、砂糖に普賢岳の恵み「温泉水」を加えて練り上げるこだわりの生地。
1丁3kgある金型に生地を流し込み一枚一枚時間をかけて丁寧に焼き上げる昔ながらの純一枚手焼き湯せんぺい。


南串山の段々畑で育ったじゃがいもを低温でねかせ、でんぷん質が糖分に変わる性質を利用して、甘みのある、お肉たっぷりのおいしいコロッケに仕上がっています。
毎朝一つ一つ真心こめてつくった大人気の商品です。


美味しさの秘密は秘伝のスープにあり。
地元長崎島原産の豚骨、鶏がらを雲仙島原天然水を使用してじっくりゆっくり煮出し、野菜、魚介を入れてスープをつくります。素材の“旨味”と“コク”が凝縮。あさっり後味の評判の味です。


原料の豚骨、鶏ガラからじっくり煮出してスープを作り商品化し、販売まで一貫してやっています。
今回の酢辣ちゃんぽんは長崎がまだす堂本舗の社員が地道に各有名店、ローカル店を食べ歩いて出来上がった商品です。


さしみしょうゆ

糖姜(トウガ)

柚子びより

まるごと雲仙
チーズぷりん
さしみしょうゆ糖姜(トウガ)柚子びよりチーズぷりん
(資)山中商店マルソウマルソウCAKE HOUSE Honda
雲仙市千々石町戉350雲仙市国見町土黒甲479雲仙市国見町土黒甲479愛野町甲3822-3
TEL 0957-37-2005TEL 0957-78-3104TEL 0957-78-3104TEL 0957-36-0614

雲仙市内でとれた小麦を使用。1年間じっくり熟成させた天然醸造もろみを使用しています。
地元産の新鮮な海の幸との相性は抜群です。


古く中国より伝えられた唐菓子(一口香)というお菓子の伝統の味を守っています。
一口食べたとたんに、生姜とごまの、甘くて香ばしい香りが口いっぱいに広がります。


まん丸に膨れて、中が空洞なのが特徴の一口香に、生地の内側に絡んだ黒糖と柚子の組み合わせが絶妙。
まろやかさと、さわやかな柚子の香りが口いっぱいに広がり、ソフトな食感がクセになる逸品です。


地元雲仙の恵み豊かな大地に育まれた素材にこだわって作った風味豊かな、なめらかなチーズ味のプリンです。
第40回長崎県特産品新作展最優秀賞受賞。

生のり佃煮五味八珍 和あい娘特別純米酒雲仙の輝あい娘純米大吟醸
生のり佃煮五味八珍あい娘特別純米酒雲仙の輝あい娘純米大吟醸
(有)浜口海産(株)長崎清水あい娘酒造(資)あい娘酒造(資)
雲仙市吾妻町本村名204-1雲仙市吾妻町本村名78雲仙市愛野町甲1378雲仙市愛野町甲1378
TEL 0957-38-3900TEL 0957-38-2011TEL 0957-36-0025TEL 0957-36-0025
有明海で採れる海苔(あまのり)を冷凍保管して生きた原藻を解凍。
そのまま長時間かけて煮込んで、弊社独自の技法で造り上げた佃煮の逸品です。
五味は甘・酸・苦・辛・鹹の五種の味をうまく調和させ、いわしを素材にブレンドした八種類の珍味を生み出し、馳走蒲鉾に仕立てました。
【特別純米酒(輝)】製造工程全て手作りで、雲仙の伏流水を使用しています。米・米麹だけから造る無添加のお酒です。
芳醇な香りが広がり、濃厚なのどごしは呑み飽きしない一品です。
【純米大吟醸】酒米では最高級とされる山田錦を100%使用、48%まで精白し、長時間低温発酵させています。鮮やかな香りでコクのある一本です。
雲仙野菜ぷりんあいのんハート雲仙じゃがブラン
雲仙野菜ぷりんあいのんハート雲仙じゃがブラン
旅館 松栄パティスリーオオムラパティスリーオオムラ
雲仙市国見町神代乙349雲仙市南串山町甲1870雲仙市南串山町甲1870
TEL 0957-78-2719TEL 0957-88-2892TEL 0957-88-2892
旬の野菜を加熱、ペーストにして牛乳・卵に加えた蒸しぷりんです。添加物なし完全手作り。素材の味が活きています。
第43回長崎県特産品新作展菓子・スイーツ部門で最優秀賞を受賞し、平成24年度には長崎県のブランド農産加工品認証制度「長崎四季畑」にも認定された雲仙の逸品です。
雲仙市商工会のゆるキャラ「あいのん」をモチーフにして、長崎県農林技術開発センターで育成された、赤いじゃがいも(ドラゴンレッド)を使用した餡をサンドして焼き上げたハート形のしっとりマドレーヌです。風光明媚な雲仙市南串山町のだんだん畑で採れた美味しいジャガイモを素材にしてモンブラン風に仕上げたジャガイモのケーキです。

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雲仙ブランド

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