馬鈴薯の名産地雲仙市愛野町の客土した赤土で栽培することにより、表面が薄赤でツヤがいいことが特徴です。肥料の減肥やミネラル分豊富な土づくりにこだわり、ホクホクとした食感で煮崩れしにくいと好評です。

出荷時期　：5月上旬〜6月下旬、12月上旬〜1月上旬
お問い合せ：愛の小町生産組合（JA島原雲仙西部基幹センター内）
雲仙市吾妻町永中名1208-7
☎ 0957-38-2121

生花の時から、ドライな質感と鮮やかな色味が特徴で、乾燥させても色落ちしないのでドライフラワーに最適です。完熟堆肥・有機質肥料を使用しながら土づくりにこだわり、花苗についてはメリクロン苗を使用することにより、病気にかかりにくく農薬の軽減を図っています。

出荷時期　：11月下旬〜5月下旬
お問い合せ：雲仙スターチス部会（JA島原雲仙西部基幹営農センター内）
雲仙市吾妻町永中名1208-7
☎ 0957-38-2121

中山間地域振興で、農林水産大臣賞を受賞した雲仙市国見町の八斗木地区を中心に長年盛んに栽培されてきた八斗木白葱は、持ちがよくて柔らかく甘みが強いのが特徴です。県内外を問わず人気があり、長崎県の農業賞も受賞しております。

出荷時期　：通年
お問い合せ：八斗木白葱生産部会（JA島原雲仙国見地区営農センター内）
雲仙市国見町神代己400
☎ 0957-78-3963

雲仙の山の恵みと、波穏やかな有明海の恵みをいっぱいに受けて育った瑞穂産かき。通常の牡蠣より大粒で熱を加えても小さくならず、身入り旨味ともに最高の牡蠣です。出荷時に紫外線殺菌による滅菌作業を行うことで、安心安全な牡蠣を提供しています。

出荷時期　：12月上旬〜2月下旬
お問い合せ：諫早湾漁業協同組合瑞穂支所
雲仙市瑞穂町西郷庚210-5
☎ 0957-77-3139

雲仙の伏流水を含む橘湾の地下海水と小浜温泉の温泉水をブレンドし、日本一の熱量を誇る小浜温泉の温泉熱と天日干しという環境に配慮した製塩方法で製造したお塩です。ミネラルを多く含み、まろやかで甘みを感じるのが特徴です。

希望小売価格（税込み）：1,000円／100g
賞味期限　：なし
お問い合せ：株式会社ヤマコウ（外部リンク）
雲仙市小浜町北本町14
☎ 0957-74-2101

雲仙の自然を最大限に活用し温泉熱を利用することで環境にも配慮した「調味液体の塩」は粉末の塩を使うよりも塩分を抑えることができるため塩分が気になる方にもおすすめです。

希望小売価格(税込み)：900円/500ml
賞味期限　：なし
お問い合せ：株式会社ヤマコウ（外部リンク）
雲仙市小浜町北本町14
☎0957-74-2101

良質な配合エサを与えることで、肉質の向上を図った旨味あふれるブリです。
雲仙市の西部に位置し豊かな海として知られる橘湾で元気に育てられ、刺身はもちろん煮てよし焼いてよしで好評です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：雲仙養殖業者会（橘湾東部漁業協同組合内）
雲仙市小浜町北本町14-40
☎ 0957-74-3117

長崎県は、養殖トラフグ生産量日本一。その中でも「天然のいけす」と言われるほど豊かな海として知られる橘湾で育った雲仙トラフグは、エサにブドウ糖を混ぜ与えることで肝機能に働きかけ代謝を良くし、品質の良いトラフグに仕上げています。

出荷時期　：通年
お問い合せ：雲仙養殖業者会（橘湾東部漁業協同組合内）
雲仙市小浜町北本町14-40
☎ 0957-74-3117

色白でツヤがあり粒が大きくふっくらモチモチした食味が特長で、長崎県産にこまるは日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて、最上位「特A」を獲得するなど美味しいお米です。また、特別栽培農産物認証基準で栽培することで、農薬・化学肥料を半減させた安心安全なお米を提供します。

出荷時期　：通年（新米は11月中旬）
お問い合せ：にこまる生産組合（JA島原雲仙西部基幹営農センター内）
雲仙市吾妻町永中名1208-7
☎ 0957-38-2121

御山・雲仙の麓で、長崎県でも早くから岩牡蠣の養殖を行ってきた雲仙市南串山町。時には優しく時には荒々しい橘湾の波にもまれながら年月をかけて、じっくり育てられた雲仙岩がきは夏場に旬を迎えます。サイズは大きく、濃厚な食味はまさに「海のミルク」です。生でも火を通しても美味しくいただけます。

出荷時期　：5月中旬〜8月下旬
お問い合せ：雲仙岩がき養殖部会（橘湾東部漁業協同組合内）
雲仙市小浜町北本町14-40
☎ 0957-74-3117

雲仙市小浜町北串地区は温暖な気候を生かし、昔からじゃがいも栽培が盛んです。先人の知恵を生かしつつ、安心安全なじゃがいもを作ろうと、努力と研究の末に生み出したのが特別栽培馬鈴薯です。農薬・化学肥料を半減させて栽培する長崎県特別栽培農産物として認証を受けて生産し、柔らかな肉質で味がよく染みると評判です。

出荷時期　：5月上旬〜6月下旬、12月上旬〜1月上旬
お問い合せ：小浜特別生産組合（JA島原雲仙小浜地区営農センター内）
雲仙市小浜町山畑718-2
☎ 0957-74-9211

農薬・化学肥料を半減させて栽培する長崎県特別栽培農産物として認証を受けて生産した、安心安全な美味しい玉葱です。甘くみずみずしい新玉葱で、辛みが少なく生のままでも美味しく食べられるのが魅力です。

出荷時期　：3月下旬〜4月上旬
お問い合せ：小浜特別生産組合（JA島原雲仙小浜地区営農センター内）
雲仙市小浜町山畑718-2
☎ 0957-74-9211

瑞穂カーネーションは、有明海を望む雲仙市瑞穂町で長年盛んに栽培され、土づくりに徹底的にこだわり、他の産地との差別化に取り組んでいます。高品質なカーネーションとして、長崎県や全国の品評会において最高賞に輝き、市場からも高い評価を得ています。

出荷時期　：1月〜6月下旬、10月上旬〜12月
希望小売価格（税込み）：1本　110円
お問い合せ：瑞穂カーネーション部会（JA島原雲仙瑞穂地区営農センター内）　
雲仙市瑞穂町古部甲1
☎ 0957-77-2151

雲仙あかね豚は、一般的な飼料（トウモロコシ）の代わりに自家栽培のお米を25％配合するなど自家配合の餌にこだわって育てています。そのため旨味成分のオレイン酸が多く、酸化による風味低下の一因となるリノール酸が少ない、健康的で臭みのない美味しいお肉です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：雲仙どまんなか（外部リンク）（(株)柿田ファーム）
雲仙市吾妻町布江名769-1
☎ 0957-38-6860

和牛発祥の地とも言われる長崎県、その長崎和牛の一翼を担うのが雲仙牛です。雲仙市生まれ雲仙市育ちで3等級以上の黒毛和牛を条件とし、雲仙の恵まれた環境で地域一貫生産により安心安全にこだわって育てています。旨味を蓄えた赤身と脂身とのバランス、驚くほど柔らかな食感が魅力です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：雲仙牛ブランド確立推進委員会（雲仙市役所農林課内）
雲仙市吾妻町牛口名714
☎ 0957-38-3111

雲仙市は他県からもモデルとされるほど、有数の菊の産地として知られています。雲仙匠の菊は生産性・出荷基準が厳しく統一されており、その品質の高さから市場等でも非常に高い支持を得ています。県の農業賞も受賞し、匠の技が光る逸品です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：JA島原雲仙　雲仙匠の菊生産組合（JA島原雲仙西部基幹営農センター内）
雲仙市吾妻町永中名1208-7
☎ 0957-38-2121

究極のカーネーションを作りたい。管理し栽培するというアプローチではなく、手を差し伸べナチュラルに育ってもらうことで、花が素直に咲く環境を常に追求しています。県内品評会5年連続最高賞受賞や全国品評会及びながさき農林業大賞では農林水産大臣賞受賞など、国内のみならず世界的な品評会でも金賞に輝き、花のボリューム・発色の良さなど国内有数の品質を誇るカーネーションです。

出荷時期　：1月〜6月、10月〜12月
お問い合せ：TSUYOSHI’S FLOWERS（外部リンク）
雲仙市瑞穂町西郷庚216
☎ 0957-77-2089

通気性・透水性の高い畑で完熟堆肥のみを与え、雲仙栗原ねぎは育てられています。農薬は半分以下に抑え、手間を惜しまず品質を追求した逸品です。2023年深谷ねぎで有名な深谷市で開催された第12回全国ねぎサミットへ参加し全国22ヶ所の出店がある中、無事全国デビューを

しました。国内で商標登録をし、JGAP認証及びノウフクJASの取得、長崎県特別栽培農産物、長崎SDGsへの登録等ブランド力を高めています。

出荷時期　：通年
お問い合せ：株式会社　栗原ねぎ（外部リンク）
雲仙市国見町多比良戊1448-39
☎ 0957-78-5350

雲仙の豊かな自然の中で、丹精込めて肥育された「長崎生まれ、長崎育ち」の極上黒毛和牛です。きめ細かく柔らかい肉質と、筋組織にバランスよく織り込まれた霜降りの織り成す旨味を存分に堪能できる逸品です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：小川　博信　特選黒毛和牛　焼肉おがわ（外部リンク）
諫早市松里町1285-1
☎ 0957-28-2939

雲仙市小浜町の150万年の歳月を経て作られた栄養豊富な黄色土で、200年前から農業を営む農家が有機栽培しています。糖度17度以上を誇り肉厚で大玉なのが特徴です。高級ホテル・レストランからの信頼も厚く、品質は折り紙つきの逸品です。

出荷時期　：7月初旬〜中旬
お問い合せ：栄木農園（外部リンク）
雲仙市小浜町山畑3444-1
☎ 0957-74-9556

古くからじゃがいもの名産地と知られる雲仙市南串山町の段々畑で栽培されています。希少品種であるインカのめざめを元に改良された品種で、外側中身ともに濃い黄色をしており、ナッツや栗に似たクリーミーな風味とホクホク粘り気のある食感が特長です。

出荷時期　：5月〜6月、12月
お問い合せ：南串ながさき黄金生産組合
☎ 080-8361-6390

国見園芸の主力品種である「貴婦人の微笑み」は、ほとんど出回っていない希少品種です。その大きな果実は一粒50gを超えるサイズになり美しい艶形とみずみずしく甘い触感・強い香りが貴婦人を連想させるような気品ある品種です。

出荷時期　：12月中旬～4月上旬
お問い合せ：国見園芸出荷組合
雲仙市国見町多比良甲493
メールアドレス：witneyhagasm@outlook.jp

「まほろば」とは、住み良い土地のことです。私たち国見園芸では、雲仙市国見地区を≪まほろばの地≫として長年苺栽培をしています。この地で3つのこだわりを掲げて栽培するキラリと光る真っ赤な完熟苺を『まほろばの朱（あかり）』と名付け発信しています。

❶味自慢の厳選した新品種を栽培（味にこだわる）
❷微生物の力を利用した土耕栽培（微生物にこだわる）
❸朝摘みしてその日のうちに出荷（完熟と鮮度にこだわる）

出荷時期　：12月中旬～4月上旬
お問い合せ：国見園芸出荷組合
雲仙市国見町多比良甲493
メールアドレス：witneyhagasm@outlook.jp

あまり見慣れない鮮やかな緑色のなす。雲仙つむら農園が作る緑なすは農薬、化学肥料、除草剤などを一切使用せず、自然の恵みをいっぱいに受ける露地栽培で生産しています。うまみが強く、加熱するとふんわりトロトロになり他にはない触感となるのが特徴で雲仙の旅館やカフェでも利用されている逸品です。

出荷時期　：7月～10月
お問い合せ：雲仙つむら農園（外部リンク）
雲仙市瑞穂町伊福甲247
☎ 080-3496-6945

ビーツは食べる輸血といわれるほど栄養価が高く年々健康野菜として注目されています。その中でも雲仙ビーツは気候に合った雲仙の環境を利用することにより農薬をほとんど使うことなく、また緑肥や堆肥などの有機物を活用し、より健康的な栽培を行っています。

出荷時期　：通年
お問い合せ：ミヤタファーム（外部リンク）
雲仙市小浜町大亀31
メールアドレス：Kz17sk@live.com

馬鈴薯の栽培は70年以上の歴史のある雲仙市南串山町。自然豊かな土地と水はけのよい段々畑。ミネラルを豊富に含む肥沃な土地は馬鈴薯栽培にとても適した地域です。50年程前主流品種として栽培されていた「デジマ」は現在ほとんど作られていません。わずかながら栽培されるデジマはその美しさ、美味しさから自分で食べる為、親しい人への贈答品として扱われる特別な品種です。手選果にこだわり、畑にこだわった自慢の「なんぐしデジマ」を是非ご賞味ください。　

出荷時期　：5月下旬～6月下旬、12月中旬～1月下旬
お問い合せ：なんぐしデジマプロジェクトチーム
雲仙市南串山町乙3255
メールアドレス：☎090-8834-3267（担当：和田）

目の前に橘湾が広がる小浜町北串地区で化学肥料を半減させ橘湾から吹き寄せる潮風を浴びて育つ、ながさき黄金は、ミネラル分が豊富で通常より甘みと旨みが強いのが特徴、そこから北印の「潮風ゴールド」というブランド名が誕生しました。さらに甘みと旨みを向上させるために組合独自の方法で栽培しています。

出荷時期　：春作：5月下旬～6月下旬　秋作：12月下旬～1月下旬
お問い合せ：北印野菜生産組合
雲仙市小浜町飛子3512-2
☎080-1750-0008
メールアドレス：kitashirushi@gmail.com

目の前に橘湾が広がる小浜町北串地区で化学肥料を半減させ橘湾から吹き寄せる潮風を浴びて育つ雲仙紅潤は、ミネラル分が豊富で通常より甘味と旨味が強いのが特徴です。加熱するとしっとりとした食感に変わり、さらに甘味が増します。焼き芋にするだけでも、スイーツ並の食べ応えがあるさつまいもです。また、土づくりにおいては、米糠ときのこ菌床を使用し、特別栽培基準での栽培で安心・安全な生産を心掛けています。甘味・旨味が強い雲仙紅潤を是非一度ご賞味ください。

出荷時期　：11月～4月
お問い合せ：北印野菜生産組合
雲仙市小浜町飛子3512-2
☎080-1750-0008
メールアドレス：kitashirushi@gmail.com　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

岩戸の名水を使って、特定の地域内の棚田指定の圃場で栽培収穫された物だけを、みずほの郷の岩戸米として認定しています。籾すり後すぐに玄米を温度管理庫（13～15℃）の中で保管して、年間通じていつでも、取れたて新米の味を消費者に提供できるようにしている幻のお米です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：雲仙みずほの郷
雲仙市瑞穂町西郷丁59-6
☎0957-77-3930

パワースポットとして知られる岩戸神社の麓で、「ながさき水源の森」にも認定されている、「雲仙市瑞穂町西郷地区」の西郷川流域で栽培される米は、地域では古くより美味しいお米として知られており、県外からのリピーターも年々増えている自慢のお米です。

出荷時期　：通年
お問い合せ：雲仙みずほの郷
雲仙市瑞穂町西郷丁59-6
☎0957-77-3930

栄養豊富で健康に良く、食べておいしい卵を目指し、厳選した飼料を鶏に与えて生まれた卵が「太陽卵」です。濃厚でほんのり甘く、卵かけご飯が醤油なしでもおいしく食べられる点が特徴です。卵黄が鮮やかでオレンジ色であるため、料理やお菓子作りにおいては色が映えます。また、ビタミンEが通常の卵よりも約10倍多く含まれており、栄養も豊富に含まれています。

出荷時期　　：通年
希望小売価格：10個入り　400円（税込）
賞味期限　　：2週間
お問い合せ　：株式会社落水正商店（外部リンク）
雲仙市愛野町乙5287-1
☎0957-27-5580

穏やかな橘湾の児島（南串山町）の前に広がる生簀で、煮干しを餌にゆっくりと愛情を込めて、健康的に育てられたサバ（マサバ及びゴマサバ）です。自社で煮干し原料のカタクチイワシを漁獲していることから、餌を安定的に確保することができます。さらに、規格外の煮干しを活用していることでSDGsの取り組みとして注目されています。脂がほどよくのり、旨味が多い特徴をもっています。

出荷時期　：通年
お問い合せ：株式会社天洋丸（外部リンク）
雲仙市南串山町丙9287-3
☎090-5029-2126
メールアドレス：iriko@tenyo-maru.com

達磨はホクホクなのにねっとりした食味で、非常に栄養価の高いじゃがいもです。減農薬と併せて酵素を混ぜた堆肥を使用するなど、土壌や栽培方法にもこだわり、自信持って皆様に提供できるようにしております。水はけの良い土地で、橘湾の潮風に当たって育つ達磨を、是非一度ご賞味ください。

出荷時期　：春作：5月下旬頃　秋作：12月下旬頃
お問い合せ：宅島ファーム
雲仙市小浜町飛子3392-1
☎080-1531-6037

希少な赤うにが漁獲される橘湾で、流れ藻や規格外のキャベツ等を餌料として養殖した赤うにです。ストレスのないコンテナ籠式養殖により、天然赤うにと遜色ない色調と風味をそなえた商品です。

出荷時期　：8月～12月
お問い合せ：橘湾漁協
雲仙市小浜町北本町14-40
☎0957-88-3123

雲仙岳山麓の深い緑と香り豊かな雲仙ブランド「雲仙茶」を贅沢に大福生地とクリームに練り込み、お茶スイーツの逸品に仕上げました。美容に嬉しいコラーゲン入りです。平成21年の育樹祭における献上菓子としても用いられた銘菓です。

希望小売価格（税込み）：1個180円
賞味期限　：3日［冷蔵］
お問い合せ：有限会社 百花亭（外部リンク）
雲仙市国見町神代戊2573
☎ 0957-78-5211　

雲仙茶はお山「雲仙」の麓、雲仙市瑞穂町の標高50メートル以上の中山間地で昭和10年頃から栽培しています。蒸製玉緑茶・通称「グリ茶」といわれ、茶葉が勾玉状に曲がっていて、ふくよかな香りとまろやかな味が特長です。

希望小売価格（税込み）：1パック90g 1,400円
賞味期限　：1年
お問い合せ：雲仙茶生産組合（外部リンク）
雲仙市瑞穂町西郷戊1436
☎ 0957-77-2203

栽培方法にこだわり大切に育て、長崎県の農産加工品認証も取得した、味わい・香り・コク全てに満足していただけるこだわりの緑茶です。

希望小売価格（税込み）：100g 1,080円
賞味期限　：1年
お問い合せ：田原茶園
雲仙市吾妻町栗林名1269-12
☎ 0957-38-2408

「ココロとカラダに優しい野菜」をコンセプトに、地元産の野菜を野菜本来の味わいと栄養を逃がさないよう、特殊な調理法で皮ごと丸ごと調理しています。無添加で味付け無し、とても柔らかいので、赤ちゃんの離乳食からお年寄りまで、安心して召し上がれます。もちろん毎日のお料理にも！また、皮ごと食べられること、長期保存可能なことなど生ごみ・食品ロスの削減にもなります。食べることでSDGsにも貢献！！備える野菜としてもご活用ください。

希望小売価格（税込み）：1パック 350円
賞味期限　：60日［冷蔵］
お問い合せ：株式会社マルニ（外部リンク）
雲仙市千々石町戊93
☎ 0957-51-4323　

雲仙市国見町多比良港付近は、古くから蒲鉾屋と豆腐屋がたくさんあり、その蒲鉾と豆腐をあわせたとうふ蒲鉾が作られました。100年前から地元の人々に愛されるふるさとの味。国産の大豆を使用し、地元産の人参とわかめの茎を混ぜ込んだ、柔らかさと歯応えが見事にマッチングした逸品です。

希望小売価格（税込み）：大 450円、小 380円
賞味期限　：30日［冷蔵］
お問い合せ：有限会社みゆき蒲鉾本舗（外部リンク）
雲仙市国見町土黒甲44-14
☎ 0957-78-2554　

雲仙市産のゆず・にんじん・ミニトマトを丸ごと搾り、オリーブオイル100％で仕上げた「体に優しい」ドレッシングです。更に玉葱・にんにく・はちみつ・塩など雲仙市産にこだわり、当社のしょうゆを絶妙にブレンドした、醤油醸造元が作る自慢の逸品です。

希望小売価格（税込み）：1本 648円
賞味期限　：180日
お問い合せ：ヤマト醤油　合資会社山中商店（外部リンク）
雲仙市千々石町戊350
☎0957-37-2005　　

地元産の小麦を使用し、1年間じっくり熟成された天然醸造もろみを使用しています。甘みがあり濃厚な、海の幸に恵まれた長崎ならではの醤油です。

希望小売価格（税込み）：1本 346円
賞味期限　：2年
お問い合せ：ヤマト醤油　合資会社山中商店（外部リンク）
雲仙市千々石町戊350
☎ 0957-37-2005

明治43年創業以来、変わらない手焼き製法を続けています。小浜温泉の温泉水を使用して作っており、昔から「小浜せんぺい」とも呼ばれ親しまれています。軽い歯ざわりと素朴でやさしい甘さが特長です。

希望小売価格（税込み）：1個 648円
賞味期限　：91日
お問い合せ：三宅商店（外部リンク）
雲仙市小浜町南本町25-2
☎ 0957-74-3090　　

身が厚く脂ののった旬のさばを使用しており、一本ずつ手作業で、塩締め・皮剥ぎ・酢締め・骨取りと手間を惜しまず丁寧に仕上げております。お米にもこだわり、日本棚田百選にも選ばれた雲仙市千々石町にある雲仙のふもとを流れる清らかな水で育まれた棚田米をふっくらと炊き上げた、こだわりの逸品です。

希望小売価格（税込み）：1本（7貫）1,620円
賞味期限　：4日［常温］
お問い合せ：株式会社ヤマジョウ（外部リンク）
雲仙市小浜町富津5014
☎ 0957-75-0120

国産天然天草を100％使用し、無添加・無着色で風味豊かに仕上げました。特製たれにはオリジナルのエタリの魚醤を使用し、昔ながらの素朴でおいしい夏季限定の夏の風物詩です。

希望小売価格（税込み）：120g×2個 324円
賞味期限　：30日［冷蔵］
お問い合せ：株式会社ヤマジョウ（外部リンク）
雲仙市小浜町富津5014
☎ 0957-75-0120　　

長崎県産の肉厚なスルメイカを使った濃厚な塩辛。肝の風味とプリプリの食感が、やみつきになる味です。自家製のエタリの魚醤を加えることで旨味に深みが増し、お酒のおつまみにはもちろん、様々な料理にも最適です。

希望小売価格（税込み）：80g 756円
賞味期限　：30日［冷蔵］
お問い合せ：株式会社ヤマジョウ（外部リンク）
雲仙市小浜町富津5014
☎ 0957-75-0120

日常的にコーヒーや紅茶のような飲み物として、「だし」を手軽に楽しんでいただきたいという想いから生まれたのが「飲むあごだし」です。目利きが厳選した長崎県産「あご（飛び魚）」をはじめ、地元島原産の生姜など、吟味した国産素材をブレンドし、風味豊かに味わい深く仕上げています。

希望小売価格（税込み）：2g×10パック（ティーバッグ入り） 1,296円
賞味期限　：180日
お問い合せ：株式会社ヤマジョウ（外部リンク）
雲仙市小浜町富津5014
☎ 0957-75-0120　　

肉屋ならではの、牛肉は品質にこだわった黒毛和牛・国産牛肉を、豚肉は雲仙山麓の緑豊かな開拓地で育った雲仙もみじ豚を、じゃがいもはじゃがいもの里・雲仙市南串山町の段々畑で育ったじゃがいもを低温貯蔵し甘みの増したものを使用しています。こだわり抜いた材料を使った、文句なしの逸品です。

希望小売価格（税込み）：1個 90円
賞味期限　：冷蔵4日 / 冷凍60日
お問い合せ：フレッシュミート森下
雲仙市南串山町丙9902
☎ 0957-88-2185　　

美味しさの秘密は秘伝のスープにあり。地元長崎県産の豚骨・鶏ガラを、雲仙の地下水でじっくり時間をかけて煮出し、野菜・魚介の旨味を加えて作ります。素材の旨味が凝縮した、濃厚なのにあっさりとした後味のスープが、モチモチ食感の太麺に絡む、評判の味です。

希望小売価格（税込み）：1袋（2食入）680円
賞味期限　：40日
お問い合せ：有限会社下田食品工業　長崎がまだす堂本舗（外部リンク）
雲仙市吾妻町本村名982
☎ 0957-38-3095
メールアドレス：gamadasu@theia.ocn.ne.jp

2日間じっくり炊き出した鶏ガラ醤油スープに、「酸辣湯」の酸味と辛みのアクセントを加え、食欲を刺激するあっさり味に仕上げました。長崎発祥のちゃんぽんに、四川料理のひとつ「酸辣湯」の味付けを加えた新感覚のちゃんぽんです。

希望小売価格（税込み）：1袋（2食入）756円
賞味期限　：40日［冷蔵］
お問い合せ：有限会社下田食品工業長崎がまだす堂本舗（外部リンク）
雲仙市吾妻町本村名982
☎ 0957-38-3095
メールアドレス：gamadasu@theia.ocn.ne.jp

雲仙市愛野町で80年以上酒造りを行い、雲仙岳の伏流水を使い丹精込めて仕込まれたお酒は長く地元の方々に愛されております。「純米大吟醸　愛」は、最高級米山田錦を長時間低温発酵させ、圧力をかけずに自然に滴り落ちた雫だけを集めた、爽やかな香りでコクのある蔵元最高峰の一本です。

希望小売価格（税込み）：1,800ml 5,500円、720ml 2,700円
賞味期限　：1年［冷暗所］
お問い合せ：あい娘酒造合資会社（外部リンク）
雲仙市愛野町甲1378
☎0957-36-0025
メールアドレス：ddkjk811@chic.ocn.ne.jp

雲仙市愛野町で80年以上酒造りを行い、雲仙岳の伏流水を使い丹精込めて仕込まれたお酒は長く地元の方々に愛されております。「特別純米酒　雲仙の輝」は、米と米麹だけを長時間低温発酵させて造る無添加のお酒です。芳醇な香りと濃厚なのどごしは、呑み飽きない逸品です。

希望小売価格（税込み）：1,800ml 3,300円、720ml 1,650円
賞味期限　：1年［冷暗所］
お問い合せ：あい娘酒造合資会社（外部リンク）
雲仙市愛野町甲1378
☎ 0957-36-0025
メールアドレス：ddkjk811@chic.ocn.ne.jp

地元雲仙特産の新鮮で美味しい旬の野菜をペーストにして、素材の味を壊さないようにスイーツにしました。着色料や保存料などの添加物は無添加で自然のもつ素朴な優しい味わいです。じゃがいも・雲仙茶・人参・かぼちゃ・サツマイモ・ブロッコリー・ゴーヤ・トマトなど旬の野菜や牛乳、卵は100％地元産を使用し、館内でひとつひとつ丁寧に手作りしています。第43回長崎県特産品新作展において菓子スイーツ部門優秀賞を受賞しています。

希望小売価格（税込み）：1個 360円
賞味期限　：7日［冷蔵］
お問い合せ：旅館　松栄（外部リンク）
雲仙市国見町神代乙349
☎ 0957-78-2719

農家の母親たちが昔ながらの製法にこだわりながら、無添加でひとつひとつ手作りしています。新鮮な雲仙市の特産品いちごを、ごろっと粒のまま美味しいジャムに仕上げました。

希望小売価格（税込み）：280g 594円
賞味期限　：540日
お問い合せ：農事組合法人吾妻農産加工組合（外部リンク）
雲仙市吾妻町牛口名440-1
☎ 0957-38-6008

農家の母親たちが昔ながらの製法にこだわりながら、無添加でひとつひとつ手作りしています。地元では「吾妻みそ」の名称で親しまれ、国産の麦、大豆、天然塩を使った低塩分のまろやかな味わいのお味噌です。

希望小売価格（税込み）：800g袋入 594円、400g容器入 344.52円、800g容器入 646.92円
賞味期限　：120日［冷蔵］
お問い合せ：農事組合法人　吾妻農産加工組合（外部リンク）
雲仙市吾妻町牛口名440-1
☎ 0957-38-6008

親子三代60年以上の長きにわたり雲仙の大自然の中で、養蜂に取り組んできました。無添加・非加熱の純粋はちみつにこだわっています。「雲仙産純粋はちみつ-百花蜜-」は、ミツバチが運んできた様々な花の蜜由来のはちみつのため、多彩でまろやかな味わいと香りが特長です。

希望小売価格（税込み）：130g 1,620円
賞味期限　：3年
お問い合せ：熊﨑養蜂（外部リンク）
雲仙市吾妻町永中名919
☎ 090-5948-3838

地元の小規模農家が育てる旬の野菜のみを、カットし生のまま真空パックし加熱することで栄養分を逃がさず、微量の食塩水以外の添加物を一切加えないため野菜本来の美味しさを味わえます。旬の味覚を手間をかけずに摂れる逸品です。
※大ロットの発注も対応可能です。

希望小売価格（税込み）：じゃがいも・人参・大根など　150～250g/257～376円
賞味期限　：40日［冷蔵］
お問い合せ：アグリライフ九州
雲仙市瑞穂町西郷丁59-6
☎ 0957-77-3930

オリーブ果実の生搾りフレッシュジュース。有機JAS認証を取得した自社農園で栽培した混ざりっけなしの100％雲仙産オリーブの果実を傷つけないようひとつずつ手摘みし、収穫後24時間以内に自社工場でコールドプレスし自社オリジナルの自然濾過法で瓶に詰めました。安心安全な本物のフルーティーでフレッシュだからこそ、そのままで生野菜・パン・アイスにかけてお召し上がり下さい。

希望小売価格（税込み）：25g 1,728円　90g　5,076円
賞味期限　：2年
収穫時期　：10月中旬から11月上旬にかけて
お問い合せ：ナチュラルファーミング合同会社（外部リンク）
雲仙市吾妻町大木場名109
☎ 0957-51-4554

オリーブ葉はポリフェノールが緑茶の3．3倍含まれ、抗菌・抗酸化作用が高く、生活習慣病予防効果も期待できるため、美容と健康に今注目の素材です。ノンカフェインなのでお子様や妊婦の方でも安心してお飲み下さい。有機JAS認証を取得した自社農園の雲仙産オリーブ葉を独自の製法で加工し、飲みやすいティーパックにしました。苦みが少なく爽やかな味わいの健康茶です。

希望小売価格（税込み）：
2g×3包 540円
2g×5包 756円
2g×10包 1,296円
2g×30包/2,700円
賞味期限　：2年
お問い合せ：ナチュラルファーミング合同会社（外部リンク）
雲仙市吾妻町大木場名109
☎ 0957-51-4554

オリーブ葉はポリフェノールが緑茶の3．3倍含まれ、抗菌・抗酸化作用が高く、生活習慣病予防効果も期待できるため、美容と健康に今注目の素材です。ノンカフェインなのでお子様や妊婦の方でも安心してお使い下さい。有機JAS認証を取得した自社農園の雲仙産オリーブ葉を独自の製法で加工し、苦みを抑えまろやかな味わいのパウダーに仕上げました。そのまま水や牛乳溶かして飲み物として、お菓子や料理のシーズニングとしてもお楽しみいただけます。

希望小売価格（税込み）：
10g(1g×10包) 1,080円
20g(1g×20包) 1,728円
30g(1g×30包）2,484円
30g 2,160円
90g 6,048円
賞味期限　：2年
お問い合せ：ナチュラルファーミング合同会社（外部リンク）
雲仙市吾妻町大木場名109
☎ 0957-51-4554

幸福・平和の象徴であるオリーブリーフパウダーを各年代層のモニタリングを基に、最上級のノンアルコール健康飲料を開発しました。爽やかな香りと甘さ控えめで上品な味わいを追求し、原料のオリーブリーフは有機JAS認証を取得し品質管理を徹底しています。そのままお飲みいただくだけでなく、カクテルベースとしてもお楽しみいただけます。ご家族やご友人が集まる「冠婚葬祭」「お祝い」「記念日」などの様々なシーンや「贈り物」としてお楽しみください。

希望小売価格（税込み）：500ml 1,620円
賞味期限　：1年
お問い合せ：ナチュラルファーミング合同会社（外部リンク）
雲仙市吾妻町大木場名109
☎ 0957-51-4554

コラーゲンの生成補助効果があるとされるオリーブリーフを使用し、より効果を高めるために魚由来のコラーゲンペプチドを加えたアイスになっています。苦みはなく甘すぎずさっぱりとした上品な味わいです。原料のオリーブリーフは有機JAS認証を取得した自社農園で栽培しており、品質管理を徹底しています。

希望小売価格（税込み）：85ml 432円
　　　　　　　　　　　　6個入り/2,700円、12個入り/5,400円　　　　　　
賞味期限　： ［冷凍］（開封後はなるべく早めにお召し上がりください）
お問い合せ：ナチュラルファーミング合同会社（外部リンク）
雲仙市吾妻町大木場名109
☎ 0957-51-4554

手摘みの厳選された葉のみを使用した上質なオリーブを原材料とし長崎名物であるカステラと掛け合わせた逸品。独自の製法で加工されたオリーブパウダーは苦みを抑えカステラとの相性をより引き立てています。

希望小売価格（税込み）：5切り入り　1,080円
賞味期限　： 製造から　25日
お問い合せ：ナチュラルファーミング合同会社（外部リンク）
雲仙市吾妻町大木場名109
☎ 0957-51-4554　　

雲仙市産の太陽卵を使用するなど材料にこだわり、職人の技で仕上げた逸品です。雲仙の自然溢れる魅力を発信しつつ、伝統の長崎カステラを味わっていただきたいと思い、箱に雲仙のイメージを落とし込んだデザインに仕上げました。

希望小売価格（税込み）：1箱(5切れ) 648円
賞味期限　：50日
お問い合せ：株式会社ミカド観光センター みかど本舗（外部リンク）
雲仙市国見町土黒丙304
☎ 0957-65-3170

元長崎大学歯学部准教授が代表を務める「ゆめかすてらプロジェクト」の呼びかけで、摂食嚥下障害者の方が食べても安全なカステラが出来ないかと相談を受け開発したのが「なめらかすてら」です。その名の通り、カステラの常識を覆すほどのやわらかさで、しっとりした生地でありながら舌の上で溶けていくような絶妙な食感を実現しました。子どもから大人、飲み込む力の弱っている高齢者の方も安心して食べることが出来ます。

希望小売価格（税込み）：4個入り 1,296円
賞味期限　：6カ月［冷凍］
お問い合せ：株式会社ミカド観光センター みかど本舗（外部リンク）
雲仙市国見町土黒丙304
☎ 095-65-3170

「野菜以上に野菜が美味しい」ドレッシング。地元雲仙市の特別栽培の野菜と果物を使い「美味しさ」と「健康」を追求し無添加・無着色のオリジナルドレッシング。タマネギ・ニンジン・セロリ・いちご・みかん・レッドビーツ、6色のビタミンカラーはまさに「菜色健美」。更に素材自体の美味しさを活かしながら隠し味のハーブとスパイスが効いたドレッシングです。

希望小売価格（税込み）：150ml 500円
賞味期限　：90日
お問い合せ：協和特殊株式会社（外部リンク）（ベジドリーム）
雲仙市国見町神代辛856-1
☎ 0957-60-4373

昭和2年に開催された島原半島一周自転車競技大会をきっかけに、常備の煮干しを使った炊き込みご飯を「自転車のように速くできる」という意味で「じてんしゃ飯」と呼ぶようになりました。本品は地元橘湾産の煮干し（いりこ）と九州産の人参、牛蒡、椎茸の乾燥具材をあわせてパックしているので、お手持ちの醤油だけで簡単に「じてんしゃ飯」が作れます。素朴な具材で旨味たっぷり！おにぎりがおススメです。

希望小売価格（税込み）：1袋 445円
賞味期限　：180日
お問い合せ：株式会社天洋丸（外部リンク）
雲仙市南串山町丙9287-3
☎090-5029-2126
メールアドレス：iriko@tenyo-maru.com

希望小売価格（税込み）：800g 695円、400g 395円
賞味期限　：4カ月［冷蔵］
お問い合せ：株式会社 雲仙みずほ屋（外部リンク）
雲仙市瑞穂町西郷丙185番地
☎ 0957-77-3752

長崎県産の南高梅を使って、丁寧に手揉みした地元産のしそと塩だけで漬けました。思ったよりしょっぱくなくて食べやすいとよく言われます。梅干し特有の酸味の中にもまろやかな味わいがあります。絶妙な塩加減で漬けた美しい紅色の梅干し。一年で太陽のエネルギーが最も強くなる夏至の頃の日差しを浴びた日本を代表するスーパーフードの一つです。

希望小売価格（税込み）：1個/150g  820円
賞味期限　：1年
お問い合せ：株式会社 雲仙みずほ屋（外部リンク）
雲仙市瑞穂町西郷丙185番地
☎ 0957-77-3752

今はもう希少品種となってしまった「さちのか」をみずほ屋の近所のいちご農家さんからいただいてジャムにしました。「さちのか」を使う理由は、甘さだけでなく程よい酸味をいちご自身が持っていること。生のいちごとして食べてもとっても美味しいんです。どこか懐かしさのある、お子さまにも安心して食べていただけるジャムです。

希望小売価格（税込み）：1個/230g 777円
賞味期限　：200日（開封後要冷蔵　10℃以下で保存）
お問い合せ：株式会社 雲仙みずほ屋（外部リンク）
雲仙市瑞穂町西郷丙185番地
☎ 0957-77-3752

雲仙岳の麓で、燦々と降りそそぐ太陽の光を浴びてのびのびと育った瑞々しい甘夏からマーマレードを作りました。ほんのり苦みを残して、大人向けの味わいに仕上げています。冬はお湯割り、夏は炭酸水に溶かして飲むのもおすすめです！
みずほ屋のマーマレードのおいしさの秘密
・甘夏をまるごと全部使って作ります。タネとフクロも天然のとろみづけに。
・ほぼ全ての工程を丁寧な手作業によって作ります。
・防腐剤などの添加物を入れないために、からだに優しいです。
・第1回ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェス
希望小売価格（税込み）：972円
賞味期限　：200日（開封後要冷蔵10℃以下で保存）
お問い合せ：株式会社 雲仙みずほ屋（外部リンク）
雲仙市瑞穂町西郷丙185番地
☎ 0957-77-3752

雲仙岳の麓、雲仙市産と南島原市産のみかんを使用したみかんワイン「長崎密柑」は、みかんの香りがほんのりし、すっきりとしたとても飲みやすいワインです。アルコール度数も低く女性にも人気。煮込み料理などにご利用できます。

希望小売価格（税込み）：1本/500ml　1,650円
お問い合せ：株式会社　小浜温泉ワイナリー（外部リンク）
雲仙市小浜町北本町862
☎ 090-6964-5748

自社の畑（小浜町）で栽培し初めて収穫したぶどうと時津町産巨峰をブランド醸造した生ワイン。スーッと入っていく飲みやすいワインに出来上がりました。初摘みぶどうをブランドした爽やかなワインをご堪能ください。

希望小売価格（税込み）：1本/750ml　2,640円
お問い合せ：株式会社　小浜温泉ワイナリー（外部リンク）
雲仙市小浜町北本町862
☎ 090-6964-5748

雲仙の麓で丹精込めて育てたサトウキビの一番搾りを100％使用して鉄窯薪炊きで約6時間かけて人の手でじっくりと煮詰めて出来た昔懐かしの黒糖。後味さっぱりとした濃厚な味。そのまま食べたり、お菓子や料理などの調味料としてお使い頂けます。無農薬、有機質肥料による体に優しいミネラルたっぷりの黒糖。是非、ご賞味ください。

希望小売価格（税込み）：黒砂糖〈素材そのまんま〉個包装70g：1,512円
　　　　　　　　　　　　黒砂糖キューブ50g：600円、黒砂糖特選100g：1,100円
　　　　　　　　　　　　黒砂糖プレーン100g：800円
お問い合せ：雲仙しおかぜ黒糖（外部リンク）
雲仙市南串山町丙9739-1
☎0957-88-2063　携帯090-4992-1017