雲仙市は現在「在来種野菜」をテーマとして関係人口の創出・拡大、移住・定住につなげるための各種取り組みを行っています。
その中で、さらなる関係人口の創出と拡大を図るため、雲仙市は、EXPO 2025大阪・関西万博を契機とし、万博参加国と地方自治体による国際交流を支援する内閣官房の取組み「万博国際交流プログラム」に「日本が誇る雲仙市の在来野菜を全国・世界に発信するプロジェクト」として申請し登録されました（関係資料）。
この交流計画は、オーガニック食品生産の先進国であり、美食文化も根付くデンマーク王国との交流を行い、首都コペンハーゲンに拠点を置く有名料理店の料理人との交流や、万博シグネチャーパビリオン「EARTH MART」を手掛ける小山薫堂氏などを招いたトークイベントを行い、国内外に向けて雲仙市の在来種野菜の魅力を発信する内容です。
◉未来の食や文化に関するトークセッション
シグネチャーパビリオン「EARTH MART」の関係者、未来の食や文化に関する著名人などが登壇。
万博開幕に向けて小山薫堂氏とトークセッションを開催
デンマーク・コペンハーゲンの世界的レストランシェフによるトークセッション
登壇者：髙橋惇一氏（ノーマ開発チームヘッドシェフ）、神尾理沙氏（ノーマプロジェクトマネージャー）、オーガニック直売所タネト・蒸気家共同インターン事業の元インターン生
日時：令和7年8月31日（日曜日）午後5時～6時30分
場所：雲仙市千々石農産物直売所（オーガニック直売所タネト）
アーカイブ動画（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/reel/DOA7vk6k_zd/?igsh=dHNlMXN0c3lhNzg1（外部リンク）
岩﨑政利氏と宇根豊氏によるトークセッション
登壇者：岩﨑政利氏、宇根豊氏（島原市生まれ、NPO法人農と自然の研究所代表理事、農学博士）
日時：令和7年9月6日（土曜日）午後5時～7時
場所：雲仙市千々石農産物直売所（オーガニック直売所タネト）
参考リンク（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/p/DNuO3ZUZoVu/?igsh=d2Yzc212NHhsaWpx（外部リンク）
岩﨑政利氏と「ひょうごの在来種保存会」によるトークセッション
登壇者：岩﨑政利氏、ひょうごの在来種保存会の方々、全国各地の在来種野菜生産農家、奥津爾氏
日時：令和7年10月4日（土曜日）10時～16時
場所：兵庫県姫路市・まちの食堂羊雲
参考リンク（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/p/DOusoEnk8N3/?igsh=YWUzdm9rbDNjaTEz（外部リンク）
福島開催・トークセッション「街を生み出す」
登壇者：薮内義久氏（OPTICAL YABUUCHI代表）、奥津爾氏
日時：令和7年10月5日（日曜日）16時～17時
場所：福島県福島市・ニューヤブウチビル前歩行者天国特設ステージ
アーカイブ動画（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/reel/DPa6N2ND2ix/?igsh=Z291dHA4a2NkZzk3（外部リンク）
東京開催・東浩紀氏とのトークセッション
「東浩紀トークセッション 若者たちのとの対話ー日本文化の雑種性、喧騒する場の未来」
前半：東浩紀氏の基調トーク「日本文化の雑種性、喧騒する場の未来」、後半：若者たちとの対話・20代から質疑応答
登壇者：東浩紀氏（批評家・作家）、奥津爾氏
日時：令和7年10月16日（木曜日）16時～19時
場所：東京都武蔵野市吉祥寺・キムチ
参考リンク（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/p/DPSeDPJk09O/?igsh=MWRydGh0ajN4czA0dg==（外部リンク）
東京開催・トークセッション「土地に根ざす、風を起こす」～種を蒔く仕事～
登壇者：松島大介氏（パドラーズコーヒー）、丹澤亜希斗氏（AKITO COFFEE）、鈴木鉄平氏（青果ミコト屋）、やまだたかひろ氏（森、道、市場）、南貴之氏（クリエイティブディレクター）、奥津爾氏
日時：令和7年10月23日（木曜日）13時30分～17時30分
場所：東京都武蔵野市吉祥寺・キムチ
参考リンク（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/p/DPlWhvAkyj2/?igsh=Mjh5cWw1c29wOG04（外部リンク）
クロージングトーク「土地に根ざす、風を起こす」
登壇者：鈴木鉄平氏（青果ミコト屋）、奥津爾氏
日時：令和7年10月23日（木曜日）13時30分～17時30分
場所：MMM（兵庫県豊岡市城崎町）からインスタライブ
アーカイブ動画（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/reel/DRRkVu-EyKQ/?igsh=bXQ0eWU0Y2Fhbjg1（外部リンク）
◉デンマーク王国料理人招聘・交流事業
デンマーク王国の首都コペンハーゲンにある世界的レストランnoma（ノーマ）の開発部門ヘッドシェフの髙橋惇一氏とプロジェクトマネージャー神尾理沙氏を雲仙市に招待し、市内の在来種野菜農家や料理人、市民と交流しました。
令和7年8月30日（土曜日）：
岩﨑政利氏圃場にて在来種野菜の種採り体験
令和7年8月31日（日曜日）：
郷土料理について知りたいという髙橋シェフからのリクエストを受け、市内及び九州各地の料理人が郷土料理を紹介し参加者で試食する交流会を実施
場所：蒸気家（雲仙市小浜町）
参加者：市内在来種野菜生産農家、市民等
参考リンク（タネトInstagram）：
https://www.instagram.com/p/DNzOOw0XlNf/?igsh=MTNjOThzbWp3d2dxcw==（外部リンク）
アーカイブ冊子「郷土料理の日 雲仙」
「郷土料理の日 雲仙」と題した8月31日の料理交流会の様子を収録したアーカイブ冊子を作成。タネトの独自インターンの元インターン生が取材、編集。在来種野菜などを使った郷土料理を本市の料理人や九州各地の料理人が紹介し、試食会を行いました。
◉デンマーク王国関係者との万博会場内での交流
Expo2025 大阪・関西万博のデンマーク政府代表スティーネ・グルマン氏と市内の在来種野菜農家岩﨑政利氏らによる交流を万博会場内で行いました。
実施日：令和7年10月3日（金曜日）
場所：シグネチャーパビリオン「EARTH MART」、北欧パビリオン
◉在来種野菜の魅力を発信するマーケットイベント
雲仙市の在来種野菜を実際に見て、触れて、食べていただき、魅力について知っていただくためにマーケットイベントを開催しました。
◉関連事業
大阪・関西万博デンマーク王国ナショナルデーに市長出席
大阪・関西万博デンマーク政府代表からの招待によりナショナルデーに市長が出席しました。
日時：令和7年4月24日（木曜日）
場所：大阪・関西万博ナショナルデーホール、迎賓館、北欧パビリオン、日本館
万博パビリオン内「野菜のいのち」展示を長崎駅構内に再構築【雲仙市有機農業推進協議会実施事業】
Expo2025大阪・関西万博シグネチャーパビリオン「EARTH MART」に展示されていた「野菜のいのち」を長崎駅に再構築（展示）しています。岩﨑政利氏が育み、繋いできた野菜の種や朽ちた後も生命力あふれる鞘などが、パビリオン展示の冒頭部分で来館者を迎えていました。万博会場で展示を見られなかった方々や長崎駅を利用する観光客等へ有機農法による在来種野菜の魅力、有機農業の魅力等を発信することを目的として下記期間、場所において展示しています。
期間：令和7年10月21日（火曜日）～令和8年3月31日（火曜日）
場所：JR長崎駅新幹線コンコース（改札内）
実施主体：雲仙市有機農業推進協議会、九州旅客鉄道株式会社長崎支社
参考：雲仙市有機農業推進協議会プレスリリース
JR長崎駅新幹線コンコース（改札内）
参考画像：「EARTH MART」展示
参考資料
関係資料
内閣官房国際博覧会推進本部事務局「万博国際交流プログラム」
EXPO2025 大阪・関西万博（令和7年4月13日～10月13日・大阪市夢洲で開催）
シグネチャーパビリオン「EARTH MART」