食育とは・・・？
様々な経験を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力を身につけ、健全な食生活を実践できる力を育むことです。
自然の中で育った食べ物は、「生産」→「流通」→「調理・加工」という過程を経て、私たちの食卓に並び、「消費」されています。(下記図参照)
食育は生きる上での基本であり、生涯にわたって、「食べる力」すなわち「生きる力」を育む大切な取り組みです。
どのような取り組みが食育・・・？
実際にどのような取り組みが「食育」になるのか、実践例をご紹介します。(下記図参照)
第3次雲仙市食育推進計画について
令和6年3月に第3次雲仙市食育推進計画を策定しました。本計画では、基本理念を「つながろう雲仙！広げよう食育の環(わ)！」と定め、4つの基本方針として、「食を通した健康づくりに取り組む」、「雲仙の恵みに感謝する」、「食に関する理解を深める」、「食育の環を広げる」を掲げ、包括的に食育推進の施策を展開します。 詳細な内容については、下記の計画書および概要版をご参照ください。
雲仙市の食育実践例
食を取り巻く環境が多様化する中、効果的に食育を推進するためには、家庭や保育所、学校、地域など関係機関・団体が相互に連携して取り組むことが重要です。雲仙市で実施している食育の取り組みをご紹介します。
事例(1)【べジ★フェス】行政×生産者×地域団体の食育活動
雲仙市の強みとして、県内1位の野菜産出額を誇っている一方、長崎県内の野菜摂取量は目標量の350gに届いていないという現状を踏まえ、雲仙市では、令和5年度から年に1回、「行政」、「生産者」、「地域団体」が連携した食育推進イベント「べジ★フェス」を開催しています。